Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Les Balmettes - 2023

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2023 du domaine Les Balmettes est un vin blanc doux naturel, issu principalement du cépage Muscat à petits grains. Ce millésime 2023 met en lumière toute la fraîcheur aromatique et l’intensité gourmande qui caractérisent ce style de vin. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle des vins doux naturels, c’est-à-dire que la fermentation est stoppée par ajout d’alcool neutre, ce qui permet de préserver une belle richesse en sucres résiduels tout en exprimant la pureté du fruit. Le terroir de Beaumes-de-Venise se distingue par ses coteaux argilo-calcaires bien ensoleillés, favorisant la maturité du raisin tout en maintenant une belle fraîcheur aromatique grâce à des nuits tempérées.

La région de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement le secteur de Beaumes-de-Venise, jouit d’un climat méditerranéen idéal, agrémenté par le souffle asséchant du Mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols, riches et bien drainés, alliés à une tradition viticole séculaire, confèrent aux vins de cette appellation une personnalité singulière, entre élégance et exubérance aromatique. Beaumes-de-Venise doit sa réputation à la qualité exceptionnelle de ses Muscats, célébrés depuis l’Antiquité.

Ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2023 accompagnera à merveille des desserts fruités comme une tarte abricot-amande, une salade de fruits exotiques, ou encore un sorbet citron-basilic. Il se mariera également très bien avec des mets salés-sucrés, typiques de la région : essayez-le avec un foie gras mi-cuit accompagné de confit d’agrumes ou même une volaille aux épices douces. Pour les amateurs d’accords audacieux, il accompagnera délicieusement des fromages à pâte persillée, tel un Roquefort.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il peut se déguster jeune pour sa fraîcheur et ses notes florales éclatantes, ou se conserver quelques années pour gagner en complexité. Veillez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute son intensité aromatique.