Vins Crozes-hermitage E. Guigal - 2007

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2007 d'E. Guigal est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée du Rhône septentrionale, produit à partir du cépage Syrah. Ce millésime offre une belle expression du terroir avec des notes de fruits noirs, de poivre, et une touche de violette, typiques des vins de cette appellation. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, sur des sols constitués principalement de granit et d'argile. E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour son expertise et sa tradition dans la production de vins d'exception, attachant une importance particulière à la vinification et à l'élevage.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, envisagez de le marier avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, une daube provençale ou un magret de canard aux cerises. Les tanins souples du vin s'harmoniseront avec ces mets, tandis que ses arômes de fruits noirs et d'épices compléteront parfaitement les saveurs robustes. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise apporteront également une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de développer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes fruités et épicés avant de goûter, savourant la complexité et l'équilibre en bouche. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la structure et la longueur du vin.