Avis Viniou
Le vin rouge Plan de Dieu 2022 est issu de la vallée du Rhône, une région renommée pour ses cuvées généreuses et expressives. Ce vin, bien que la composition exacte d’assemblage ne soit pas précisée, suit généralement la tradition locale et s’élabore majoritairement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud et sec, offrant des maturités optimales et des vins structurés dotés de belles concentrations. Le terroir de Plan de Dieu, situé sur un plateau caillouteux recouvert de galets roulés, favorise un excellent drainage et une restitution de chaleur propice à la bonne maturation des raisins. La vinification traditionnelle des vins de la région valorise la richesse aromatique, la rondeur et la densité, conférant à ce rouge des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois une touche réglissée caractéristique.
La vallée du Rhône, forte d’un climat méditerranéen, profite d’étés chauds et secs modérés par le mistral, un vent qui assainit la vigne. Les sols majoritairement composés d’argiles, de cailloux et de galets permettent aux racines de puiser profondeur et complexité. Cette partie du sud rhodanien possède une longue histoire viticole, maraudée depuis l’Antiquité par les Romains, et aujourd’hui reconnue pour ses vins sincères, puissants et conviviaux.
Ce vin rouge sec et charnu s’accordera magnifiquement avec des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard. Il mettra aussi en valeur des plats provençaux comme une daube de bœuf ou une ratatouille méditerranéenne. Pour des associations plus traditionnelles, pensez à un plateau de fromages affinés ou à une gardianne de taureau.
Je vous conseille de déguster ce Plan de Dieu 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C afin de valoriser la richesse de son fruit et la suavité de sa texture. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique.
