Vins Non spécifié Plan de Dieu - 2021

Avis Viniou

Le Plan de Dieu 2021 est un vin rouge issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Ce cru, bien que sans mention de cépages précis, est généralement un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, parfois complété par du Cinsault ou du Carignan. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques modérées, apportant de la fraîcheur et une belle expression du fruit. Le terroir du Plan de Dieu, composé essentiellement de galets roulés reposant sur des sols argileux, favorise une maturation lente des raisins et transmet au vin puissance, caractère épicé et une texture dense. La vinification dans cette zone vise à préserver le fruit, tout en développant des tanins soyeux et une structure qui soutient admirablement l’évolution en bouteille.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une longue tradition de production de vins rouges riches et épicés. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, est tempéré par le Mistral, ce vent local qui contribue à préserver la santé des vignes et favorise une maturation homogène des grappes. L’histoire du Plan de Dieu, littéralement « plaine de Dieu », remonte au Moyen Âge, lorsque ces terres étaient réputées difficiles à cultiver mais particulièrement propices à la vigne, donnant des vins à la fois robustes et pleins de charme.

Pour accorder ce Plan de Dieu 2021, pensez à des mets conviviaux et généreux. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou une ratatouille mijotée. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal viendront souligner son côté généreux et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique, entre fruits noirs, épices douces et une discrète note de garrigue typique du terroir rhodanien.