Le Plan de Dieu 2024 est un vin rouge issu du terroir éponyme situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins généreux et authentiques. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels régionaux, dominés par le Grenache, complété souvent de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2024 s’annonce déjà sous le signe de la fraîcheur et d’une belle expression fruitée, résultat d’une année climatique équilibrée permettant une maturité optimale des raisins. Les sols du Plan de Dieu, caillouteux et argileux, favorisent la concentration des arômes, apportant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée. La vinification, respectueuse de la structure et de la typicité des cépages, mise sur une extraction douce afin de préserver le caractère fruité et la souplesse des tanins.
Le terroir du Plan de Dieu fait partie intégrante de la grande histoire des Côtes du Rhône. Hérité d’un passé monastique, c’est une plaine caillouteuse propice à la culture de la vigne, baignée d’un ensoleillement important et battue par le mistral. Le climat méditerranéen, chaud et sec, allié à ces sols drainants, permet l’élaboration de vins expressifs, à la fois puissants, ronds et équilibrés. Cette région est réputée pour le caractère authentique de ses vins, fidèles à la tradition rhodanienne.
À table, ce rouge méridional s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un osso buco mijoté. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une gardianne de taureau seront également de très belles associations, tout comme des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C après une légère aération, notamment dans ses premières années, afin de révéler toute la palette de ses arômes et la finesse de sa structure. Ce vin peut être consommé jeune pour son fruit ou attendu trois à cinq ans pour une expression plus complexe.
