Avis Viniou
Le Laudun 2017 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, Laudun est une commune du Gard dont les vins sont généralement classés sous l’appellation Côtes du Rhône Villages Laudun. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. L’année 2017 fut marquée par un printemps chaud et sec, suivi d’un été ensoleillé, offrant des raisins de belle maturité et des vins au fruité intense, avec des tanins souples et une bouche généreuse. La vinification privilégie en général la cuve pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec parfois un court élevage en fût pour apporter de la complexité.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral, vent emblématique, contribue à la bonne santé du vignoble en assainissant les grappes. Les sols variés, composés d’argile, de galets roulés et de sable, notamment autour de Laudun, favorisent l’expression des cépages et ajoutent structure et finesse aux vins locaux. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, propose des rouges généreux, aromatiques et dotés d’une belle capacité de garde.
Ce Laudun rouge accompagnera à merveille une cuisine de terroir, notamment des plats du sud tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou une ratatouille bien mijotée. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Reblochon, tout comme les charcuteries régionales, valoriseront les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Il peut être bénéfique de le carafer une demi-heure avant dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.
