Vins Non spécifié Chêne bleu - 2023

Avis Viniou

Le Chêne Bleu 2023 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses vins. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, Chêne Bleu est connu pour son approche biodynamique et la grande qualité de ses raisins, souvent issus de cépages traditionnels du sud de la région tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre ou la Counoise. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et une expression aromatique fraîche : au nez, attendons-nous à un fruité éclatant mêlant cerise croquante, framboise et quelques notes d’épices douces, tandis que la bouche révèle une belle vivacité, des tanins fins et une finale légèrement poivrée, typique de l’influence du climat méditerranéen.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un terroir particulièrement favorable à la vigne, combinant sols argilo-calcaires, galets roulés et sables selon les parcelles, offrant ainsi aux vins une grande complexité. Les vignes, souvent exposées au mistral, profitent d’un ensoleillement généreux et d’écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, ayant connu un essor remarquable depuis l’époque romaine et perpétuant un savoir-faire reconnu internationalement.

Avec sa structure élégante et sa fraîcheur, ce Chêne Bleu 2023 se prête à de beaux accords gourmands. Il se mariera parfaitement avec une côte d’agneau grillée, un sauté de veau aux herbes de Provence ou des légumes farcis à la provençale. Les amateurs aimeront aussi l’associer à des fromages régionaux comme un picodon ou un bleu du Vercors, pour souligner la finesse du fruit et l’équilibre en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C après un court passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce service permettra d’apprécier au mieux la fraîcheur du millésime 2023, tout en révélant l’élégance et la gourmandise caractéristiques du style Chêne Bleu.