Vins Non spécifié Chêne bleu - 2022

Avis Viniou

Le Chêne Bleu Rouge 2022 est un vin rouge sec produit dans la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la richesse de ses vins. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, Chêne Bleu puise généralement ses raisins dans les cépages emblématiques de la région : Grenache et Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Roussanne, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat ensoleillé, accentuant la maturité du fruit et la concentration des arômes. La vinification, attentive et peu interventionniste, vise à préserver fraîcheur, structure et typicité, avec un élevage souvent partiellement sous bois permettant un équilibre subtil entre fruit, épices et tanins délicatement fondus.

La Vallée du Rhône est réputée pour son terroir exceptionnel, fait d’un patchwork de sols : argiles, galets roulés, calcaires, qui confèrent tension et profondeur aux vins. Les altitudes variables et le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorisent la belle maturité des raisins tout en conservant une précieuse fraîcheur. Sur le plan historique, la région possède une tradition viticole pluriséculaire, s’appuyant sur le savoir-faire local et l’adaptation des cépages au microclimat. Chêne Bleu, avec son approche qualitative, s’inscrit pleinement dans cette dynamique de renouveau et de recherche d’excellence.

Côté accords mets et vins, ce Chêne Bleu 2022 accompagnera à merveille une cuisine méridionale raffinée : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Il se marie également avec une ratatouille ou des fromages affinés comme un vieux comté ou une tome de brebis. Des plats végétariens relevés aux aubergines ou aux poivrons grillés s’accorderont aussi très bien.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant, afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès à présent pour son fruit généreux, mais gagnera en rondeur et en complexité après quelques années de garde.