Le Chêne Bleu 2020 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses expressions viticoles. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, Chêne Bleu est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, souvent orientées vers la biodynamie. Cette cuvée 2020, bénéficiant d’un millésime solaire, propose généralement un assemblage typique des grands rouges du Rhône méridional, où dominent souvent la syrah, le grenache et de plus rares compléments comme le mourvèdre ou le viognier. Le soin apporté à la vinification assure une extraction élégante, révélant concentration, finesse et équilibre, appuyés par des tanins mûrs et un fruit éclatant.
La Vallée du Rhône se distingue par son terroir exceptionnel, fait de sols variés allant des galets roulés aux marnes, avec une belle exposition au soleil et un climat méditerranéen marqué. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et s’enrichit de siècles de tradition, combinant l’influence du mistral et la diversité géologique pour offrir aux vins une belle complexité aromatique et une puissance maîtrisée. Les vins de ce secteur conjuguent fraîcheur, intensité et potentiel de garde, servis par des vignerons à la recherche permanente de qualité.
Un tel vin s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : gardianne de taureau, daube provençale, agneau de Sisteron aux herbes, ou encore une poêlée de champignons et légumes racines. Pour des accords plus raffinés, tentez-le sur un pigeon rôti, un magret de canard sauce aux épices douces ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour profiter au mieux de ses arômes complexes et de sa texture en bouche, je vous conseille de servir ce Chêne Bleu 2020 autour de 16-18°C, après l’avoir carafé si possible une heure avant la dégustation. Vous apprécierez ainsi pleinement la palette aromatique de ce grand vin du Rhône.
