Le Domaine Lebrun cuvée Plan de Dieu 2022 est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône, une région emblématique du sud de la France. Cette cuvée, élaborée sur le terroir du Plan de Dieu, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, typique de la vallée, ce qui confère aux raisins une parfaite maturité et une belle concentration aromatique. Les cépages majoritaires dans cette aire sont habituellement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan ou du Cinsault, offrant un assemblage classique des Côtes du Rhône méridionaux. La vinification est généralement traditionnelle, avec des extractions douces afin de préserver le fruit, souvent suivie d’un élevage en cuves ou en foudres pour exprimer la fraîcheur et la typicité du terroir.
La Vallée du Rhône sud est reconnue pour ses sols caillouteux composés principalement d’argiles rouges et de galets roulés, qui stockent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturité idéale pour les cépages. Ce terroir, traversé par le Mistral, profite d’une bonne ventilation, limitant ainsi le risque de maladies et rendant propices les cultures biologiques ou raisonnées. Historiquement, la région possède une grande tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine, et elle demeure un bastion de la convivialité et des assemblages généreux.
Ce style de vin, ample, fruité et structuré, se marie parfaitement avec une cuisine méridionale et gourmande. Il accompagnera idéalement une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Pour des accords plus authentiques, pensez à le servir avec une gardianne de taureau ou une caillette, spécialités de la région. Pour plus de simplicité, il saura également sublimer des planches de charcuteries ou de fromages à pâte affinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service si vous souhaitez révéler toute la profondeur de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce millésime 2022, jeune et expressif, peut être apprécié dès à présent mais gagnerez en harmonie et en complexité après quelques années de garde en cave.
