Avis Viniou
Le Rasteau Rouge 2022 de M. Chapoutier est un vin en provenance de la Vallée du Rhône, particulièrement connu pour ses vins doux naturels. Ce millésime de 2022 se distingue par son expression fruitée et son caractère sec, typique de l'appellation. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, le grenache y est souvent prédominant, apportant des notes de fruits rouges et noirs mûrs. La région de Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant ainsi la concentration aromatique des raisins. Ce terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires offre une structure tannique élégante aux vins. M. Chapoutier, un vigneron renommé pour son respect des traditions et sa passion pour le terroir, contribue au prestige de cette appellation.
Pour accompagner ce Rasteau, envisagez des plats cœur d'agneau grillé au thym, une daube provençale ou une ratatouille de saison. Les saveurs riches et épicées du vin compléteront parfaitement ces mets, et des plats comme un moussaka d'aubergines apporteront une touche méditerranéenne complémentaire. Les plats régionaux comme la tapenade et un fromage de chèvre affiné peuvent également sublimer son caractère aromatique.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa finale persistante. N'oubliez pas de savourer chaque gorgée en prenant le temps d'apprécier la texture et les nuances subtiles qu'il offre.
