Avis Viniou
Le Gourt de Mautens 2009, issu de l'appellation Rasteau AOC dans la Vallée du Rhône, se dévoile ici dans une version rouge vin sec, bien que Rasteau soit également renommée pour ses vins doux naturels. Ce domaine, mené en agriculture biologique, porte une attention particulière à l’expression du terroir et du fruit. La cuvée 2009, née d’un millésime solaire et généreux, présente une concentration remarquable, typique des rouges de l’appellation. Le vin, généralement constitué majoritairement de Grenache noir, accompagné de Mourvèdre et de Syrah, offre un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de cerise confite, de garrigue et d’épices douces. En bouche, la trame est puissante, structurée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une grande persistance aromatique. La vinification, peu interventionniste et soignée, préserve la pureté du fruit et la complexité aromatique.
Le vignoble de Rasteau, niché sur des coteaux argilo-calcaires et caillouteux, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la maturité optimale du raisin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et Rasteau a su se distinguer par ses rouges opulents, tout en gardant une élégance issue du mistral et de la diversité géologique de ses sols. Gourt de Mautens est un nom emblématique, synonyme de respect de la nature et d’authenticité, révélant l’essence même du terroir rasteaudois.
Ce vin racé appelle des accords de caractère. Il sublimera une daube provençale, un civet de sanglier ou un carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue. Les fromages affinés, comme un beau Comté ou une tomme de brebis, pourront également l’accompagner. Pour une harmonie régionale, pensez à une gardianne de taureau ou un gratin de légumes du sud.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin afin de libérer ses arômes, puis de le servir à une température de 16 à 18°C. Sa complexité évoluera encore quelques années en cave, mais 2009 offre d’ores et déjà un plaisir de dégustation unique.
