| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Rasteau |
| Château / Domaine | Alain Jaume |
| Cuvée | Les Valats |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,00 ⏠|
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La cuvĂ©e Les Valats dâAlain Jaume, produite sous lâappellation Rasteau AOC, est un vin rouge typique des vins doux naturels de la VallĂ©e du RhĂŽne, mĂȘme si cette version prĂ©cise semble vinifiĂ©e en sec, Ă contre-courant de la tradition locale. Cette cuvĂ©e sans millĂ©sime repose sur un assemblage classique dominĂ© par le Grenache noir, cĂ©page phare de Rasteau, Ă©paulĂ© en gĂ©nĂ©ral par le MourvĂšdre et la Syrah. Les raisins, cultivĂ©s sur des terrasses caillouteuses et argilo-calcaires, bĂ©nĂ©ficient du climat mĂ©diterranĂ©en ponctuĂ© de mistral, offrant une maturitĂ© Ă©levĂ©e et une trĂšs belle concentration des arĂŽmes. Les vinifications privilĂ©gient gĂ©nĂ©ralement des extractions douces et peuvent mĂȘler cuvaison en cuve inox et Ă©levage partiel en fĂ»ts afin dâaccroĂźtre la complexitĂ© aromatique tout en respectant la fraĂźcheur du fruit.
Rasteau, village pittoresque de la partie méridionale de la Vallée du RhÎne, est reconnu depuis des siÚcles pour ses terroirs secs et ensoleillés. Si son histoire est étroitement liée aux vins fortifiés, la montée en puissance des vins rouges secs y apporte désormais une belle diversité. Les vignes, souvent ùgées, plongent profondément dans des sols pauvres, lesquels confÚrent au vin une minéralité subtile et une structure robuste. Le climat chaud, sec, accentué par le mistral, favorise une excellente maturation des baies, ce qui se traduit par des vins généreux, intenses et équilibrés.
Ce Rasteau sec dâAlain Jaume se distingue par ses notes de fruits noirs mĂ»rs, de figue, de garrigue, dâĂ©pices douces et une touche chocolatĂ©e. Il sâaccorde idĂ©alement avec une cuisine mĂ©ridionale telle quâun agneau aux herbes de Provence, un tajine dâagneau aux fruits secs ou des daubes provençales. On peut Ă©galement lâaccompagner de fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure. Pour la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de le servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur toute sa richesse aromatique et sa texture veloutĂ©e. Un carafage dâune demi-heure peut Ă©galement sublimer ses arĂŽmes.
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