Avis Viniou
La Cuvée Les Challeys 2018 de la Maison Delas est un magnifique vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, bien implanté dans cette région reconnue pour ses sols granitiques et son climat tempéré continental, idéal pour la culture de la vigne. Le millésime 2018 se distingue par son expression aromatique intense et sa belle structure tannique. Delas, un domaine historique fondé en 1835, est réputé pour ses techniques de vinification qui mettent en valeur le potentiel et l'élégance de ses terroirs.
Pour apprécier ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels que l'agneau rôti, le gibier ou des plats en sauce à base de viande rouge, qui renforceront les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou un magret de canard aux figues se marieraient également à merveille, apportant une harmonie gustative complémentaire.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé 1 à 2 heures avant d'être savouré, afin d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, humez ses parfums de fruits rouges et de poivre noir, puis dégustez-le en savourant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.
