Avis Viniou
La Cuvée Esprit de Granit 2014 de la Cave de Tain est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale, un terroir prestigieux pour la Syrah. Le millésime 2014 a produit des vins équilibrés, bénéficiant d'un climat idéal et de sols granitiques qui confèrent complexité et finesse. Les méthodes de vinification traditionnelles respectent ce terroir exceptionnel, mettant en avant des arômes de fruits noirs, de poivre et des notes florales typiques de la Syrah. La Cave de Tain, réputée pour sa production soignée, est un pilier de cette région viticole, combinant savoir-faire ancestral et modernité.
Pour accompagner la Cuvée Esprit de Granit, vous pouvez privilégier des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier, sublimeront également ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux d'origine régionale comme le Saint-Marcellin, également, offrent une belle harmonie avec ses saveurs poivrées et sa structure tannique.
Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un léger passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes délicats de fruits et d'épices et savourez sa belle structure et la longueur en bouche remarquable. Ces étapes révèlent le caractère typique de son terroir et de ce millésime.
