Avis Viniou
Le M. Chapoutier Saint-Joseph Blanc 2016 Cuvée Les Granilites est un vin remarquable de la Vallée du RhÎne, plus précisément de la sous-région septentrionale de Saint-Joseph. Ce vin blanc sec est principalement issu du cépage Marsanne, qui se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir granitique qui confÚre au vin une minéralité subtile et une complexité unique. La technique de vinification, axée sur une fermentation contrÎlée et un élevage sur lies fines, accentue la rondeur en bouche et les arÎmes floraux et fruités. La région de Saint-Joseph est connue pour son climat tempéré et sa géologie favorable à la production de vins équilibrés et expressifs. Le domaine M. Chapoutier a une réputation d'excellence, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations et un engagement envers des pratiques viticoles durables.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins avec des plats tels que des poissons grillés, comme la sole ou le turbot, qui s'accordent parfaitement avec son profil, ou encore des viandes blanches comme un poulet rÎti aux agrumes. Les fromages de chÚvre affinés ou les plats régionaux comme une quiche aux poireaux se marieront également trÚs bien, apportant harmonie et éclat aux saveurs du vin.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce Saint-Joseph Blanc Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10-12°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillĂ© pour libĂ©rer toutes ses nuances olfactives. En le regardant, notez sa robe jaune pĂąle aux reflets dorĂ©s, puis humez les arĂŽmes de fleurs blanches, de pĂȘche et de miel. En dĂ©gustant, apprĂ©ciez sa texture onctueuse, son Ă©quilibre et sa finale persistante.
