Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Saint-Joseph rouge du Domaine Coursodon, millésime 2015. Ce vin est issu de la vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Syrah. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques particulièrement favorables avec des températures estivales chaudes et des précipitations bien équilibrées qui ont permis aux raisins d’atteindre une maturité idéale. Le terroir du Saint-Joseph est constitué de sols granitiques en forte pente qui apportent minéralité et profondeur.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est dotée d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, où les étés sont chauds et ensoleillés et les hivers froids. Les sols sont variés, mais dans l’appellation Saint-Joseph, ce sont les sols granitiques qui dominent, conférant aux vins des caractéristiques spécifiques comme une bonne structure et un potentiel de garde accru. L'histoire du vignoble de Saint-Joseph remonte à l'époque romaine, et son prestige s'est toujours maintenu au fil des siècles.
Pour les accords mets-vins, un Saint-Joseph comme ce 2015 du Domaine Coursodon s'accommode parfaitement avec des viandes rouges telles que l'agneau rôti ou un filet de bœuf. Les plats méditerranéens à base d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin le complimentent également très bien. Pensez aussi aux plats régionaux comme une daube provençale ou une caillette ardéchoise, qui se marient harmonieusement avec ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'apporter toute leur complexité au moment de la dégustation.
