Avis Viniou
Le vin Saint-Joseph 2018 du Domaine Coursodon est un rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est constitué principalement du cépage Syrah, réputé pour produire des vins aux arômes intenses et complexes. 2018 a été une année relativement chaude avec des vendanges un peu précoces, ce qui a permis d'obtenir des raisins bien mûrs. Les sols granitiques et escarpés de l’appellation Saint-Joseph confèrent au vin une minéralité et une élégance certaine. La vinification traditionnelle de la région met en avant des méthodes respectueuses du fruit, souvent impliquant des fermentations en cuves et un élevage en fûts de chêne pour enrichir la structure et la complexité des arômes.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui est idéal pour la culture de la Syrah. Le sol graniteux de la région, particulièrement sur les coteaux exposés au sud et sud-est, permet une maturation optimale des raisins. L'histoire de cette région viticole est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est renommée pour ses vins de garde.
Pour des accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2018 s'accommode à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un bœuf braisé aux herbes de Provence. Des plats de la région, tels qu'une daube provençale ou une terrine de gibier, feront également ressortir ses arômes de fruits noirs, de poivre noir et sa finale légèrement épicée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une mise en carafe avant dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique. Cela sublimera ses arômes tout en équilibrant sa structure tannique.
