Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2020 du domaine Jean Michel Gerin est un vin rouge élégant et complexe, issu à 100 % du cépage Syrah. La Syrah confère à ce vin une robe pourpre profonde et des arômes séduisants de petits fruits noirs, de violette, de poivre et de réglisse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a favorisé une maturité parfaite des raisins, permettant d'élaborer un vin riche et structuré. La vinification est soignée pour préserver la pureté du fruit tout en apportant une belle complexité lors de l'élevage en fûts de chêne, qui offre des nuances délicates de vanille et d'épices.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental, tempéré par les influences méditerranéennes. Les vignobles de Saint-Joseph s'étendent sur des sols granitiques, particulièrement adaptés à la Syrah, et profitent de coteaux escarpés qui permettent une bonne exposition solaire. L'histoire de cette appellation remonte à l'époque romaine, mais c'est au XVIIe siècle que le nom de Saint-Joseph apparaît pour désigner ces vins connus pour leur finesse et leur élégance.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords mettant en valeur ses richesses aromatiques et sa belle structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement avec ce rouge. Pour un accord plus régional, une daube de sanglier provençale, aux influences méditerranéennes, apportera une harmonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes et de tempérer ses tannins tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour déployer toute sa complexité aromatique.
