Avis Viniou
Le vin Saint-Joseph "Cuvée LE PASSAGE" 2020 de Stéphane Ogier est un exemple classique de la qualité que l'on peut attendre de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce vin rouge exprime parfaitement la typicité du cépage avec des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, ainsi que des nuances épicées et poivrées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, mettant en lumière une complexité aromatique impressionnante et une structure tannique soyeuse. Bien que la vinification particulière ne soit pas mentionnée, Stéphane Ogier est reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire, ce qui contribue à la profondeur et à la richesse de cette cuvée.
La région viticole de Saint-Joseph, située le long des rives du Rhône, est connue pour ses sols de schiste et de granit, idéaux pour la culture de la Syrah. Le climat est continental avec une influence méditerranéenne, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette appellation a toujours été respectée pour ses vins élégants et bien équilibrés.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses saveurs. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, sont des choix idéaux. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'un civet de lièvre à la lyonnaise. Pour les fromages, optez pour un Saint-Marcellin bien affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et magnifier ses subtilités aromatiques. Ce Saint-Joseph promet une expérience sensorielle élégante et mémorable.
