Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Le Passage" 2020 de Stéphane Ogier est un vin rouge exceptionnel issu de la Vallée du RhÎne septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques favorables avec une belle maturité des raisins, conférant au vin une structure remarquable et des arÎmes intenses. Le terroir de Saint-Joseph, composé principalement de granite et de schistes, offre au vin une minéralité raffinée et une complexité aromatique, tandis que la vinification soignée préserve sa pureté et sa fraßcheur.
La région viticole de la Vallée du RhÎne septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la culture de la Syrah. Le sol granitique et les pentes escarpées contribuent à la concentration et à la finesse des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des vignobles qui remontent à l'époque romaine, et l'appellation Saint-Joseph, reconnue pour ses vins rouges corsés et ses arÎmes de fruits noirs et d'épices, est l'une des plus appréciées.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph s'accordera Ă merveille avec des plats de caractĂšre. Pensez Ă un magret de canard aux cerises ou un agneau rĂŽti aux herbes de Provence. Des plats rĂ©gionaux tels que la daube de bĆuf ou des quenelles de volaille aux morilles accompagneraient Ă©galement ce vin avec Ă©lĂ©gance.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Passage" 2020, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C aprÚs une légÚre aération. Cela permettra de libérer toute la complexité et la richesse de ses arÎmes de fruits noirs, de poivre et de violette, et de révéler sa texture soyeuse et ses tanins fins.
