Vins Saint-Joseph Domaine Jean-Louis Chave - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Louis Chave, un nom emblématique de la Vallée du Rhône, nous présente ici un Saint-Joseph rouge du millésime 2018. Ce vin est l'expression pure de la Syrah, cépage emblématique de la région, qui se manifeste par des arômes intenses de fruits rouges noirs comme la mûre et le cassis, complétés par des notes d'épices et de violette. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité au raisin tout en préservant une fraîcheur caractéristique.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat tempéré influencé par le Rhône, et ses sols granitiques qui constituent un terroir idéal pour la Syrah. L'histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l'époque des Romains, mais elle a pris son essor au XXe siècle avec une réputation croissante pour ses vins rouges charpentés et élégants.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph, optez pour des accords riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel s'accorderont à merveille avec ce vin. Pour un mariage classique aux tonalités régionales, un plat de gibier comme une daube de sanglier accentuera sa structure tannique et ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph 2018 à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en mettant en avant ses tanins soyeux et son élégante finale. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation pourra également sublimer l'expérience, libérant toute la richesse aromatique de ce grand vin du Domaine Jean-Louis Chave.