Vins Saint-Joseph Louis Chèze - Ro-Rée - 2009

La cuvée Ro-Rée 2009 du domaine Louis Chèze s’inscrit parmi les belles expressions de la Syrah septentrionale. Ce Saint-Joseph AOC, rouge sec, est issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de la région. Sur ce millésime 2009, la vinification traditionnelle met en valeur des raisins récoltés à maturité optimale, favorisant une extraction fine des tanins et une belle concentration aromatique. L’élevage, généralement en fûts de chêne, apporte une structure soyeuse et des notes boisées subtiles, tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Tournon-sur-Rhône, au sein de la partie nord de la Vallée du Rhône. Le climat y est relativement frais, tempéré par l’influence continentale et par les vents qui longent le fleuve, ce qui confère aux Syrahs une tension et une élégance singulières. Les sols de granit et de schistes imprègnent les vins d’une minéralité particulière et favorisent une belle profondeur. La région s’est distinguée historiquement pour ses vins rouges raffinés, à la fois puissants et délicats, appréciés dès l’Antiquité et désormais reconnus à l’international.

La cuvée Ro-Rée 2009 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau au thym ou un filet de bœuf sauce marchand de vin. Vous pouvez également l’associer à des plats typiques de la région comme un civet de chevreuil, ou encore une daube d’épaule de sanglier aux olives. Les fromages affinés à pâte dure, tel un Saint-Nectaire, sauront aussi révéler la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce Saint-Joseph, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement une aération d’une heure en carafe afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin, à son apogée ou légèrement évolué, séduira les amateurs par son équilibre, ses notes de fruits noirs, d’épices douces et sa finale persistante empreinte de minéralité.