Vins Saint-Joseph Domaine Courbis - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2016 du Domaine Courbis est un vin rouge élégant, né au cœur de la Vallée du Rhône, dans la région septentrionale réputée pour ses vins raffinés. Majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, il présente une belle concentration aromatique typique de son millésime, caractérisé par des conditions climatiques favorables. Le terroir granitique de cette appellation confère au vin une minéralité séduisante, accentuée par des notes épicées et de fruits rouges. Le Domaine Courbis, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour ses techniques de vinification précises qui mettent en valeur l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2016, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes vibrants. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues se marieront harmonieusement avec sa structure tannique et ses saveurs fruitées. Pour une touche régionale, un plat de charcuterie lyonnaise ou un lapin à la moutarde accentuera le profil épicé du vin, créant une expérience gustative régionale mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour révéler pleinement ses arômes. Avant de le savourer, carafez-le une heure à l'avance, permettant aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humectez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en laissant les arômes évoluer en bouche pour apprécier la complexité et la longueur du vin.