Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Cuvée du Papy - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, avec sa célèbre Cuvée du Papy 2022, incarne l’excellence de l’appellation Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage syrah, roi de la région, qui confère à la cuvée son caractère distingué. Issue du millésime 2022, cette bouteille se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Les vignes bénéficient d’un terroir majoritairement granitique, disposé en coteaux, ce qui permet aux racines de puiser profondément dans le sol et d’exprimer toute la typicité minérale de la syrah. La vinification au domaine privilégie la tradition avec une extraction douce, permettant de préserver la finesse du fruit tout en révélant des notes épicées et florales.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, profite d’un climat continental tempéré, favorable à une belle maturité des raisins. Les hivers froids et les étés chauds, avec une exposition idéale grâce à l’orientation des parcelles en coteaux, contribuent à l’expression harmonieuse de la syrah. L’histoire de cette appellation, reconnue officiellement en 1956, remonte quant à elle à l’époque romaine, avec une longue tradition viticole qui n’a cessé de s’enrichir.

Pour magnifier cette Cuvée du Papy, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Ce vin accompagnera également merveilleusement un civet de lièvre ou encore, dans un esprit régional, une daube de bœuf aux olives noires. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon plutôt sec, se marieront aussi brillamment à sa texture soyeuse et sa puissance aromatique.

Servez ce Saint-Joseph à une température de 15-17°C, après un passage en carafe si possible, pour exprimer toute la palette de ses arômes. Il peut déjà se déguster sur la jeunesse, mais saura également évoluer favorablement en cave sur cinq à huit ans.