Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Cuvée du Papy - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Joseph « Cuvée du Papy » 2013 du Domaine Monteillet est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré essentiellement à partir de Syrah, le cépage roi de l’appellation. En 2013, le millésime a été caractérisé par une météo capricieuse, offrant cependant des vendanges tardives permettant une belle maturité et une fraîcheur préservée. Le terroir du domaine, marqué par des sols granitiques en pente douce sur la rive droite du Rhône, confère au vin sa minéralité et sa profondeur. La vinification au Domaine Monteillet allie tradition et précision, avec des fermentations longues et un élevage maîtrisé, soulignant les arômes typiques de la Syrah : fruits noirs, violette, épices et une subtile touche fumée.

La région de Saint-Joseph, l’une des perles du Rhône septentrional, jouit d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, adoucis par l’influence du fleuve. Le vignoble, sur des coteaux abrupts, bénéficie d’une excellente exposition sud-sud-est, ce qui favorise la pleine maturation du raisin. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine, et le nom de Saint-Joseph fut attribué par les moines jésuites dès le XVIIe siècle. Aujourd’hui, l’appellation est reconnue pour ses vins rouges dynamiques, alliant puissance et finesse.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il sublimera également une daube provençale, un civet de lièvre ou, plus localement, un gratin dauphinois accompagné d’agneau rôti. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Cantal entre-deux ou une tomme de montagne, révèleront aussi la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins encore présents. Ce 2013, à maturité, saura séduire les amateurs de Syrah par son caractère vivace et élégant.