Le Saint-Joseph 2022 du Domaine S Bertrand est un vin rouge sec issu principalement du cépage Syrah, comme l'exige l'appellation. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques particulièrement favorables, permet d’exprimer tout le potentiel de ce millésime jeune mais déjà charmeur. Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des coteaux granitiques escarpés, ce qui confère au vin une structure minérale et une expression aromatique raffinée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts pour favoriser l’expression du fruit et la finesse tannique, met en valeur les notes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, de poivre et parfois de nuances de réglisse typiques de la Syrah septentrionale.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie septentrionale, offre un climat semi-continental tempéré, rythmé par des étés chauds et des hivers plus frais, tandis que le mistral souffle régulièrement, assainissant les vignes. Les sols essentiellement granitiques et schisteux, associés à la forte pente des coteaux de Saint-Joseph, drainent parfaitement l’eau, forçant la vigne à puiser profondément pour se nourrir. L’appellation, qui longe la rive droite du Rhône sur une cinquantaine de kilomètres, jouit d’une histoire viticole riche ; elle est reconnue pour la finesse, la profondeur et la buvabilité de ses vins rouges à base de Syrah, subtile alliance entre caractère et élégance.
Ce Saint-Joseph s’accordera parfaitement avec une cuisine d’inspiration régionale. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou encore un civet de lièvre révèleront la richesse et la structure du vin. Pour un accord typique, accompagnez-le de saucisson lyonnais ou de charcuteries fines de la vallée du Rhône. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin légèrement affiné, sublimeront également ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le ensuite entre 16 et 18°C afin de préserver son équilibre entre fraîcheur, structure et aromatique, et profitez pleinement de son expression sur une table conviviale.
