Ce Saint-Joseph rouge 2021 du Domaine S Bertrand provient de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. À Saint-Joseph, les vins rouges sont élaborés principalement à partir de la Syrah, cépage roi de l’appellation, bien que l’assemblage puisse parfois être complété par une petite proportion d’autres cépages autorisés. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, avec des périodes de pluie et des températures modérées, aboutissant à des vins souvent frais, dotés d’une belle tension et d’une expression aromatique pure.
Le terroir de Saint-Joseph est constitué majoritairement de sols granitiques, qui confèrent aux vins une trame minérale et une belle structure tannique. Les vignes, souvent implantées en coteaux, bénéficient d’un ensoleillement optimal ainsi que de la fraîcheur apportée par le fleuve Rhône. Historiquement, cette appellation s’étend sur une étroite bande le long de la rive droite, reliant le sud de Condrieu au nord de Tournon-sur-Rhône. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, mais ce sont les moines du Moyen Âge qui ont véritablement façonné le vignoble tel qu’on le connaît aujourd’hui.
Ce Saint-Joseph rouge accompagnera à merveille une cuisine de caractère. On pourra l’associer, par exemple, à un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou un gigot d’agneau confit. Pour une alliance régionale réussie, laissez-vous tenter par une daube de bœuf ou une terrine de gibier agrémentée de champignons sauvages. Les fromages de la région, tels que le Saint-Marcellin ou la rigotte de Condrieu, révèleront également de beaux accords.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe, d’une trentaine de minutes, permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique, oscillant entre fruits noirs, violette et épices douces. À déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, ou à conserver encore quelques années en cave pour une expérience plus mature et harmonieuse.
