Le Domaine Bernard Gripa propose avec sa cuvée Les Pins un Saint-Péray blanc sec, vinifié au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette cuvée incarne généralement le savoir-faire reconnu du domaine, qui met à l’honneur des cépages blancs traditionnels de l’appellation tels que la Marsanne et la Roussanne, travaillés avec rigueur pour exprimer toute la finesse et la minéralité du terroir. La vinification privilégie souvent l’équilibre entre fraîcheur et ampleur, apportant des notes délicates de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois de subtiles touches miellées et d’amande, typiques du style Saint-Péray.
Le vignoble de Saint-Péray s’inscrit dans la partie la plus méridionale de la vallée du Rhône septentrionale, sur des coteaux escarpés aux sols majoritairement composés de granite, d’argile et de calcaires, qui participent à la singularité des vins de l’appellation. Le climat ici est tempéré mais bénéficie d’influences méridionales qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement réputé pour ses vins effervescents avant de confirmer sa vocation pour les blancs tranquilles, le terroir de Saint-Péray séduit par sa capacité à donner des vins élégants, tout en subtilité et en expression du sol.
Ce Saint-Péray blanc sec saura accompagner à merveille des mets raffinés : poissons grillés, noix de Saint-Jacques, volaille en sauce crème légère mais également des spécialités régionales comme la quenelle de brochet ou les ravioles du Dauphiné. Son profil aromatique se marie aisément avec des poissons de rivière ou des fromages de chèvre frais, rehaussant l'ensemble par sa fraîcheur et sa structure.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa belle tension, servez ce vin autour de 10 à 12°C, dans des verres à vin blanc adaptés. Laissez-le s’aérer quelques instants, il révélera alors toutes ses nuances subtiles et son élégance propre aux grands blancs du Rhône septentrional.
