Avis Viniou
Le Tavel 2023 du Château La Croix des Roses est un rosé emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour sa robe vive et ses arômes fruités intenses, ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, grâce à un terroir composé de sols caillouteux et un climat méditerranéen influencé par le mistral, favorisant une maturation optimale des raisins. La région de Tavel est célèbre pour ses rosés puissants et charmeurs, et le Château La Croix des Roses, avec son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation prestigieuse de cette AOC.
Pour accompagner ce Tavel, optez pour des mets frais et savoureux tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés ou une quiche provençale aux herbes de la garrigue. Les plats à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou une bouillabaisse, mettraient également en valeur sa complexité aromatique. Vous pouvez aussi marier ce vin avec une tapenade d'olives, typique de la région, pour une harmonie parfaite entre les saveurs méridionales.
Pour une dégustation optimale du Tavel 2023, servez-le à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle couleur saumonée, ensuite humez les notes de fruits rouges et fleurs blanches persistantes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, révélant toute la richesse de ce rosé généreux.
