Avis Viniou
Le Tavel "Rives & Terrasses" 2024 est un précieux représentant de la région méridionale de la Vallée du RhÎne, célÚbre pour ses rosés caractéristiques. Produit à partir de cépages tels que le Grenache, il se distingue par sa robe envoûtante de rosé profond, presque rubis, trahissant immédiatement son intensité. Bien que les détails exacts de la vinification ne soient pas fournis, Tavel est souvent connu pour sa méthode de macération prolongée, qui lui confÚre sa couleur soutenue et sa structure complexe. Le millésime 2024 promet une belle vivacité grùce à de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et de vents rafraßchissants typiques de cette région.
La Vallée du RhÎne méridionale est une région vinicole riche en histoire, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des galets roulés au calcaire en passant par les argiles rouges, offrant une diversité qui se retrouve dans les vins. Ce terroir confÚre aux vins une structure et une profondeur aromatique spécifiques, associées à une fraßcheur bienvenue.
Le Tavel "Rives & Terrasses" s'accorde idéalement avec une cuisine d'été méditerranéenne. Parmi les mets qui se marient bien avec ce vin, citons une salade niçoise ou une tapenade d'olives. Les saveurs intenses du Tavel sublimeront également des plats épicés comme une ratatouille ou un tajine de poulet aux citrons confits et olives. Pour une expérience typiquement régionale, associez-le à des filets de rouget grillés, accompagnés de légumes de saison.
Pour apprécier pleinement ce Tavel, servez-le légÚrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler ses arÎmes fruités et floraux tout en conservant sa structure et sa légÚreté, faisant de chaque gorgée une véritable célébration de la Vallée du RhÎne méridionale.
