Avis Viniou
Le Tavel "Cuvée Prestige" de Ferdinand Labarthe 2021 est un rosé issu de la célèbre appellation Tavel, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un mariage harmonieux de divers cépages typiques de la région, souvent composé de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe rose saumoné intense et son style sec. Grâce à une vinification soigneusement orchestrée, ce rosé libère des arômes complexes de fraises des bois, de cerises et d'épices subtiles, soutenus par une agréable fraîcheur et une belle structure en bouche.
La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, bénéfique pour la culture de la vigne. Les terroirs de Tavel sont uniques, caractérisés par des sols caillouteux et sablonneux qui contribuent à la concentration et à l'intensité des arômes fruités de ses vins. Historiquement, le Tavel est l'une des plus anciennes appellations de rosé en France, reconnue pour son rosé de qualité supérieure, tenu en haute estime depuis des siècles.
Pour magnifier ce Tavel 2021, il est recommandé d'opter pour des accords avec des plats méditerranéens. Un filet de rouget grillé, une salade niçoise ou une ratatouille se marieront parfaitement à ce rosé, ainsi que des plats de la région tels que la bouillabaisse. Il accompagne également bien les viandes blanches grillées ou une paella.
Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel à une température de 10-12°C. Cette température permet de conserver toute la fraîcheur et de révéler toute la palette aromatique du vin. Pensez à le déboucher quelques minutes avant la dégustation afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer.
