Vins Tavel Guigal - 2017

Avis Viniou

Le Tavel 2017 de la maison Guigal est un rosé unique en son genre, issu de la célèbre appellation Tavel, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les rosés de Tavel sont traditionnellement un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan, qui apportent diversité et complexité au vin. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat généralement chaud et sec, permettant une belle concentration aromatique et une excellente maturité des raisins. Le terroir de Tavel, composé de sols arides, de galets roulés et de sable, confère à ses vins une richesse et une profondeur caractéristiques.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, agrémentés par le mistral qui apporte fraîcheur et assainit le vignoble. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et Tavel est particulièrement renommée pour produire exclusivement des rosés de caractère, souvent décrits comme les plus robustes de France.

Ce Tavel rosé se marie idéalement avec des plats riches en saveurs. Pensez à le servir avec une ratatouille provençale, une salade niçoise ou des grillades de poisson comme le rouget. Les saveurs vives du vin complètent également parfaitement les cuisines méditerranéennes, comme une paella ou une bourride.

Pour apprécier toute la complexité et l'intensité de ce Tavel, servez-le frais, mais non glacé, à une température de 10-12°C. Cela permettra d’épanouir ses arômes de fruits rouges et de fleurs, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance en bouche.