Avis Viniou
Le Tavel 2022 du Château Pierre Chaneau est un vin rosé sec de la prestigieuse appellation Tavel AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les rosés de Tavel sont traditionnellement élaborés à partir de grenache, complété par du cinsault, du syrah et parfois d'autres cépages locaux. On reconnaît au Tavel une couleur rosée plus profonde que la plupart des rosés, et une intensité aromatique qui le distingue.
La région de Tavel bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est composé de galets roulés, d'argiles et de sables, favorisant un bon drainage et un ensoleillement optimal. Historiquement, ce terroir est réputé pour produire l'un des rares rosés de garde et a toujours été prisé des amateurs de vins par sa capacité à allier structure et fruité.
Pour les accords mets-vins, ce Tavel 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine ensoleillée et méditerranéenne. Pensez à des plats tels qu'une salade niçoise, des gambas grillées ou un tian de légumes provençaux. Également, il pourra accompagner des plats plus épicés comme un tagine marocain ou une paella fruits de mer.
Pour la dégustation, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur des arômes tout en laissant s'épanouir les notes de fruits rouges et d'épices qui caractérisent ce vin. Toujours veiller à sortir le vin du réfrigérateur une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de se réchauffer légèrement et révéler toutes ses subtilités aromatiques.
