Avis Viniou
Le Vacqueyras 2018 des Caves Saint-Pierre est un vin rouge élégant provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale. Ce vin est souvent issu d'un assemblage dominé par le Grenache, complété par du Syrah et du Mourvèdre, bien que la particularité de cette cuvée ne soit pas précisée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, permettant une belle maturité des raisins. Ce vin se distingue par sa robe rubis intense, ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes de garrigue caractéristiques de son terroir. Le terroir de Vacqueyras est composé de sols argilo-calcaires et caillouteux qui apportent structure et élégance au vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour ses vins puissants et expressifs. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la culture de la vigne, particulièrement du Grenache, qui est l'un des cépages phares de la région. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l'époque romaine, et Vacqueyras a obtenu son appellation d'origine contrôlée en 1990, se distinguant par des vins généreux et typés.
Pour les accords mets-vins, ce Vacqueyras 2018 se mariera parfaitement avec des plats provençaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un tian de légumes. Des fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon seront également d'excellents compagnons de dégustation.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement.
