Avis Viniou
Le Vacqueyras AOC "Cuvée Les 2 Monardes" 2022 du Domaine La Monardière est un vin rouge ancré dans la tradition de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée exprime la typicité de son terroir avec une alliance harmonieuse de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par une maturité généreuse, résultat d'une saison viticole particulièrement ensoleillée. Bien que le domaine ne précise pas de particularité pour sa vinification, on peut s'attendre à une fermentation traditionnelle en cuve, assurant une extraction optimale des arômes et des tanins.
La région de Vacqueyras, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorables à la culture du vignoble. Les sols composés principalement de galets roulés et d'argile sableuse permettent un excellent drainage, conduisant à la production de vins concentrés et puissants. L'histoire de Vacqueyras en tant qu'appellation remonte à 1990, lorsqu'elle fut promue au statut de Cru, reconnaissant ainsi la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2022, je recommande des accords mets-vins qui soulignent sa structure robuste et sa richesse aromatique. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues se marieront magnifiquement avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à une ratatouille mijotée ou à une brandade de morue légèrement gratinée.
Pour la dégustation, servez ce Vacqueyras autour de 16-18°C afin de profiter de sa palette aromatique complète et de ses tanins souples. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.
