Vins Vacqueyras Domaine Fontaine du Clos - Reflets de l'âme - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Fontaine du Clos nous présente ici sa Cuvée Reflets de l'âme 2013, un Vacqueyras AOC issu de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge incarne le caractère généreux et expressif des vins de cette région. Le Vacqueyras est souvent une symphonie de syrah, grenache et mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas fournie ici. L'année 2013, ayant bénéficié d'un climat favorable avec un été ensoleillé, a permis une pleine maturation des raisins, apportant structure et profondeur au vin. La vinification de ce millésime a probablement visé à respecter cette richesse naturelle avec une recherche d'équilibre entre fruit et tannins.

La vallée du Rhône méridionale, où se situe l'appellation Vacqueyras, jouit d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux. Les sols de la région, composés de galets roulés et d'argile rouge, offrent idéalement drainage et chaleur au vignoble, contribuant à la complexité des arômes de ce type de vin. Le Vacqueyras, bénéficiant du mistral, est ainsi empreint d'une histoire viticole riche en traditions, datant de l'Empire romain.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Vacqueyras Rouge se harmonise parfaitement avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux figues ou encore une daube provençale. Les saveurs intenses et les tannins présents s'accordent admirablement avec des mets savoureux et épicés. Du côté des fromages, un Saint-Nectaire ou un Reblochon affiné s'accorderaient bien.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Reflets de l'âme à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez le vin s'aérer quelques heures afin de libérer toute la palette aromatique et d'adoucir les tannins, vous offrant ainsi une expérience gustative des plus plaisantes.