Avis Viniou
Le Château Brunely 2021, Vacqueyras AOC, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, région reconnue pour ses assemblages généreux et expressifs. Ce vin, élaboré dans l’appellation Vacqueyras, tire profit d’un climat méditerranéen combinant des étés chauds et secs à des hivers doux. Généralement, l’assemblage comprend essentiellement du Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, caractéristiques des rouges sud-rhodaniens. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles et de sables, offrent une maturité optimale au raisin, ce qui confère au vin un équilibre remarquable entre richesse, concentration et fraîcheur. Le millésime 2021 offre une expression élégante des cépages, alliant intensité aromatique, tanins soyeux et une finale longue marquée par des notes de fruits noirs, d’épices douces et une subtile touche de garrigue.
Le village de Vacqueyras possède une longue histoire viticole datant de l’époque gallo-romaine. Le terroir, situé au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat unique protégé des vents violents et favorisant la maturité lente des raisins. Cette conjonction de conditions naturelles et de savoir-faire ancestral donne naissance à des vins dotés d’une forte identité, à la fois puissants et raffinés, qui se distinguent parmi les crus des Côtes du Rhône méridionales.
Pour sublimer ce Vacqueyras, privilégiez des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes épicés. Les plats régionaux comme une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines à la tomate sont également des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage d’une heure en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité. Ce Vacqueyras peut s’apprécier dès aujourd’hui mais saura également gagner en harmonie après quelques années de garde en cave.
