Vins Vacqueyras Domaine La Monardière - Galéjade - 2012

Avis Viniou

Le Domaine La Monardière propose ici un Vacqueyras Blanc 2012, une cuvée intitulée Galéjade, issue de l’agriculture biologique. Le terroir sudiste de la vallée du Rhône méridionale apporte toute sa générosité à ce vin, élaboré typiquement à partir des cépages locaux comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc, ou encore la Clairette. Le millésime 2012, marqué par un été chaud et relativement sec après un printemps pluvieux, a produit des raisins très mûrs, concentrés, mais à l’acidité bien préservée grâce aux nuits fraîches. La vinification, respectueuse du fruit, cherche avant tout à exprimer la complexité aromatique et la texture typique des blancs demi-secs de l’appellation Vacqueyras.

La région de Vacqueyras se situe dans le sud de la vallée du Rhône, entre les Dentelles de Montmirail et le Rhône lui-même. Les sols y sont variés : galets roulés, argilo-calcaires et sablo-limoneux, apportant à la vigne résilience et finesse. Cette diversité, alliée à l’influence du mistral et à une exposition généreuse au soleil, façonne des blancs de structure et de caractère. Historiquement connue pour ses vins rouges puissants, Vacqueyras réserve pourtant d’agréables surprises sur les blancs, qui conjuguent fraîcheur, matière et aromatique florale et fruitée, souvent enrichie de notes miellées au vieillissement.

La richesse et la rondeur de ce Vacqueyras 2012 demi-sec appellent des accords audacieux : il s’accordera idéalement avec un tajine de poulet aux abricots, une lotte rôtie au safran ou des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert. Pour rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas le déguster avec une brouillade aux truffes ou un fromage de chèvre affiné de la Drôme provençale ?

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et de conserver son équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Si possible, carafez-le quelques minutes avant le service, surtout après quelques années de garde, pour que ses arômes s’épanouissent pleinement.