La cuvée Galéjade blanc 2024 du Domaine La Monardière est un vin issu de l’appellation Vacqueyras, en Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux – souvent grenache blanc, clairette, bourboulenc et parfois viognier – il se distingue ici par son caractère demi-sec, une rareté pour cette appellation traditionnellement reconnue pour ses rouges. Le millésime 2024, d’un bel équilibre, se traduit par une certaine fraîcheur et une bouche généreuse, où la douceur des sucres résiduels s’accompagne d’une vivacité aromatique sur des notes de poire, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et de vanille subtile. Le terroir de Vacqueyras, constitué de terrasses caillouteuses mêlées d’argiles rouges et de galets roulés, confère au vin à la fois une belle minéralité et une structure ronde. Les vinifications sont maîtrisées pour conserver le fruit et la fraîcheur, tandis qu’un élevage sur lies fines renforce la gourmandise en bouche.
Le vignoble de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturité parfaite des raisins. Vacqueyras, village chargé d’histoire, fut reconnu AOC en 1990 et séduit par la diversité de ses sols et la richesse de son patrimoine. Cette mosaïque géologique, couplée à la douceur du climat, permet l’élaboration de blancs à la fois aromatiques et équilibrés.
En matière d’accords, ce Vacqueyras blanc demi-sec accompagne idéalement les mets aux saveurs délicates et légèrement épicées. Pensez à des plats asiatiques comme un poulet au gingembre ou des crevettes sautées au curry doux, mais aussi à une volaille fermière crémée ou un fromage de chèvre frais. Côté régional, il s’entendra à merveille avec une brandade de morue ou une tarte à la courgette et aux herbes de Provence.
Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler toute la palette de ses arômes. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, ou laissez-le évoluer un à deux ans en cave pour gagner en complexité.
