Avis Viniou
Le Vacqueyras 2022 du Château Romain Duvernay est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’expression méridionale de la Vallée du Rhône. Son assemblage typique réunit principalement le Grenache noir, cépage roi de la région, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, chacun apportant structure, générosité et complexité aromatique. Ce millésime 2022, issu d’une année solaire, offre une belle maturité de fruits, une robe profonde aux reflets rubis, et un nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse. La vinification se fait habituellement en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur, suivie d’un élevage en fûts ou en cuves pour arrondir les tanins et harmoniser l’ensemble.
Vacqueyras appartient à la zone méridionale du Rhône, sur des terroirs de galets roulés, d’argiles rouges et de sables qui favorisent la concentration et l’expression aromatique des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet une maturation optimale des cépages, tandis que le mistral assainit la vigne. Cette appellation, reconnue depuis 1990, est réputée pour ses vins puissants, généreux, mais toujours élégants. Le village de Vacqueyras tire une inspiration solide de l’histoire viticole séculaire de la région, où la tradition côtoie désormais un savoir-faire moderne.
Ce vin accompagnera merveilleusement les plats locaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé. Il s’accordera aussi très bien avec des plats épicés, des côtelettes d’agneau ou une ratatouille méditerranéenne. Les fromages à pâte affinée, comme un comté fruité ou un vieux salers, sublimeront son caractère.
Pour une dégustation optimale, servez le Vacqueyras 2022 entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes. Cela libérera toute la richesse du bouquet aromatique et assouplira la structure tanique, permettant de profiter pleinement de sa générosité et de sa profondeur.
