Avis Viniou
Ce Vacqueyras 2018 du Château Romain Duvernay est un vin rouge de la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale en France. Souvent composé du traditionnel assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que non précisé ici, ce millésime se caractérise par son équilibre entre puissance et élégance. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, offre des vins riches et fruités. Romain Duvernay, maison renommée pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui capturent l'essence de la région en mettant en valeur la typicité de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2018, pensez à des plats riches et savoureux. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf seront parfaites pour sublimer ses tanins veloutés. Des plats en sauce tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet toulousain souligneront sa structure. Côté fromages, optez pour un fromage affiné comme un Comté ou un Roquefort, qui feront ressortir sa profondeur aromatique et ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras entre 16 et 18°C. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture ronde et ses tanins bien intégrés. Ce vin mérite d'être aéré, alors n'hésitez pas à le décanter une heure avant de le déguster pour en révéler toute la complexité et la profondeur.
