Le Vacqueyras blanc 2023 du Domaine La Libellule est une perle rare de la Vallée du Rhône méridionale, une région surtout réputée pour ses rouges mais qui révèle, sur certains terroirs, de superbes blancs d'une grande élégance. Élaboré à partir de cépages typiques tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne et la Bourboulenc, ce vin bénéficie d’un millésime 2023 marqué par la fraîcheur et la pureté aromatique, favorisée par une météo clémente et des vendanges maîtrisées. La vinification est souvent conduite en cuve inox pour préserver la vivacité des arômes et la texture soyeuse en bouche, avec parfois un passage en fût pour apporter une touche de complexité supplémentaire.
La région des Vacqueyras se situe sur la rive gauche du Rhône, dans une zone où les galets roulés, les argiles rouges et les sols calcaires forgent l’identité minérale des vins. Le climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral, assure une belle maturation des raisins tout en préservant de la fraîcheur. Historiquement, Vacqueyras a bâti sa réputation sur la diversité de ses sols et la qualité de ses Vins, ce qui lui a valu d’accéder au statut d’AOC en 1990.
Un Vacqueyras blanc, surtout d’un producteur aussi soigné que le Domaine La Libellule, épousera à merveille des produits de la mer comme un filet de dorade au fenouil, une bouillabaisse ou un plateau de coquillages. Il se mariera également avec des spécialités régionales telles qu’une soupe au pistou ou un chèvre frais du Luberon, grâce à la fraîcheur et à la palette d’arômes floraux et fruités du vin.
Pour révéler toutes ses qualités, servez ce Vacqueyras blanc à une température de 10 à 12°C. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant pour laisser s’exprimer ses subtils parfums de fleurs blanches, de pêche et d’amandes fraîches. Il s’appréciera à sa jeunesse, mais pourra aussi évoluer joliment pendant 2 à 3 ans.
