Le Domaine La Soléiade 2022 est un Vacqueyras rouge typique de la vallée du Rhône méridionale, issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, emblématiques de l’appellation. Ce millésime 2022 offre une belle expression de ces variétés, avec une vinification traditionnelle en cuves, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant une extraction équilibrée des tannins. On retrouve dans le verre un vin généreux, aux arômes de fruits noirs (cerise noire, mûre), de garrigue, d’épices douces et parfois des touches légèrement réglissées ou poivrées en finale. Sa robe est profonde, son palais ample, porté par une belle structure et une longueur gourmande.
Vacqueyras, village réputé de la Vallée du Rhône sud, profite d’un terroir exceptionnel fait de galets roulés, d’argiles et de sables, baigné par le mistral qui assainit et tempère le vignoble. Le climat y est chaud et ensoleillé, conférant concentration et maturité optimale aux raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité et la vivacité du vin. Appellation reconnue dès 1990, Vacqueyras est aujourd’hui synonyme de vins robustes mais élégants, ancrés dans la tradition historique des vignobles rhodaniens.
Côté accords mets-vins, ce Vacqueyras s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale : agneau rôti au thym, daube provençale, magret de canard ou tajine d’agneau aux fruits secs. Les plats épicés ou mijotés, comme un cassoulet ou une ratatouille relevée, s’uniront également avec le tempérament solaire de ce vin. Vous pouvez aussi explorer les associations plus rustiques avec un fromage affiné, type tomme ou comté.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une aération d’une à deux heures en carafe. Cela permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement et à ses tannins de s’assouplir, mettant en valeur toute la richesse du terroir de Vacqueyras.
