Avis Viniou
Le Domaine La Soléiade 2022 en Vacqueyras AOC est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, généralement composé de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2022 exprime la richesse solaire du sud rhodanien tout en conservant une fraîcheur agréable. Le terroir de Vacqueyras, reconnu pour ses sols mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, favorise une concentration naturelle des raisins et une belle complexité aromatique. La vinification reste traditionnelle, avec souvent des macérations longues permettant au vin de révéler toute sa profondeur, ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois des touches de garrigue.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et préserve la fraîcheur des baies. Les sols argilo-calcaires et sablonneux offrent une belle diversité de typicités, while les galets emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la maturité optimale des raisins. Vacqueyras est une appellation reconnue depuis 1990 pour la qualité et l’authenticité de ses vins, et bénéficie d’une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine.
Pour sublimer ce Vacqueyras 2022, privilégiez des mets généreux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également l’accord avec un civet de sanglier ou une gardianne de taureau. De vieux fromages affinés ou une tomme de brebis compléteront harmonieusement sa structure.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins encore jeunes, tout en appréciant son équilibre et sa générosité typique de Vacqueyras.
