Le Domaine La Soléiade 2022 en Vacqueyras AOC est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour l’excellence de ses assemblages généreux. Ce millésime 2022, encore sur la jeunesse, dévoile un bel assemblage typique de l’appellation, probablement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et peut-être de Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras repose sur des sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, qui apportent structure et complexité au vin. L’ensoleillement important de la région favorise une maturation optimale des raisins, donnant au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices, et parfois des notes garrigue. La vinification traditionnelle, privilégiant des extractions mesurées, permet de préserver à la fois la générosité du fruit, la fraîcheur et le potentiel de garde.
Vacqueyras se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dans le Vaucluse. Cette sous-région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés secs et des amplitudes thermiques qui assurent une belle concentration aromatique et une maturité complète. L’histoire viticole est ancienne, marquée par la forte influence des papes d’Avignon au Moyen Âge, et par la récente reconnaissance de Vacqueyras comme cru spécifique en 1990, ce qui en fait une des appellations montantes du Rhône sud. Son terroir complexe produit des vins puissants mais équilibrés, reflets d’une nature provençale généreuse.
Pour mettre en valeur un Vacqueyras rouge du Domaine La Soléiade 2022, privilégiez des accords avec des plats riches en saveurs et en texture. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale mettront parfaitement en relief la structure et l’aromatique du vin. Les fromages affinés et quelques plats épicés, comme le couscous d’agneau, sont aussi des compagnons de choix, tout en restant fidèles aux traditions régionales du sud.
Servez ce Vacqueyras légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin pourra se déguster dès aujourd’hui pour apprécier sa fougue juvénile ou patienter en cave quelques années pour découvrir une palette aromatique plus complexe, dominée par les épices et des notes de cuir élégantes.
