Le Vacqueyras 2022 du Domaine La Soléiade est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus authentiques de la Vallée du Rhône méridionale. La région est réputée pour ses sols constitués principalement de galets roulés et de sables, qui favorisent la maturité optimale des raisins. En Vacqueyras, la tradition veut que les principaux cépages rouges soient Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la proportion exacte puisse varier selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et un climat chaud, devrait donner un vin à la structure généreuse, avec une belle concentration et des tanins souples. La vinification dans cette appellation met l’accent sur le respect du fruit, souvent avec un élevage en cuve ou en fûts pour dompter la puissance du vin sans masquer son authenticité.
Le vignoble de Vacqueyras, situé au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat méditerranéen où la chaleur du soleil est tempérée par le mistral, ce qui permet d’obtenir des raisins à la maturité complète tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires caillouteux, est propice à l’expression des vins rouges charnus et épicés. Cette appellation trouve son identité entre tradition viticole et diversité des sols, ce qui confère à chaque vin de belles singularités.
Pour ce style de Vacqueyras rouge, il est judicieux d’opter pour des accords gastronomiques généreux. Des plats à base d’agneau rôti aux herbes de Provence, de daube de bœuf ou encore de gardianne de taureau d’Arles font d’excellents compagnons. Les saveurs du Sud, telles que les tian de légumes ou le fromage de brebis affiné, sauront également épouser la richesse aromatique du vin, qui oscille entre fruits noirs mûrs, épices douces et notes de garrigue.
La dégustation de ce Vacqueyras s’appréciera idéalement autour de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune pour libérer la complexité de ses arômes et assouplir sa structure. Ce vin offre un plaisir immédiat sur le fruit tout en promettant un bel avenir après quelques années de garde en cave.
