Vins Vacqueyras Domaine Grand Prieur - 2023

Le Vacqueyras rouge 2023 du Domaine Grand Prieur est une belle expression de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement un assemblage dominé par le Grenache, soutenu par la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent richesse, structure et complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des vins à la fois concentrés et élégants, avec une belle fraîcheur. Au nez, on retrouve souvent des notes généreuses de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue, ainsi que des touches légèrement poivrées et florales. L’élevage, principalement en cuve ou en foudres de bois, préserve la pureté du fruit tout en apportant une certaine rondeur et des tanins fins.

Vacqueyras s’inscrit parmi les crus réputés de la vallée du Rhône méridionale, à proximité de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. Le terroir y est remarquable, composé de sols argilo-calcaires caillouteux, avec des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil. Le climat méditerranéen, chaud et venté, favorise la maturité des raisins et la concentration des arômes. La région jouit d’une longue tradition viticole, avec un patrimoine riche, et des vins appréciés pour leur équilibre entre puissance et finesse.

Côté accords mets-vins, ce Vacqueyras rouge appelle des plats généreux et savoureux. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard rôti. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’apprécier sur une gardianne de taureau ou un gratin de légumes méditerranéens. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, trouvent aussi leur place à ses côtés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Il gagne à être carafé une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin de laisser s’ouvrir toute sa palette aromatique.