Vins Vacqueyras Domaine Grand Prieur - 2014

Le Vacqueyras 2014 du Domaine Grand Prieur est un vin rouge sec représentatif de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru est issu majoritairement de Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, cépages qui expriment ici toute la typicité de l’appellation. Le millésime 2014, caracté risé par une météo contrastée, a donné naissance à des vins fins, frais, et dotés d’une belle expression aromatique. Au nez, on perçoit des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre noir et des notes légèrement épicées. La bouche est ample, structurée avec des tanins déjà bien fondus, tout en gardant une jolie gourmandise fruitée. Après des vendanges minutieuses et une vinification soignée, ce vin profite souvent d’un élevage en foudres ou en barriques, affinant ses parfums et sa matière.

La région de Vacqueyras se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, dans le Vaucluse. Ici, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, sec et très ensoleillé, tempéré par le mistral. Le sol, constitué principalement d’argiles, de galets roulés et de sable, favorise une excellente maturation des raisins et donne à ce vin sa complexité et sa profondeur. Vacqueyras est reconnu depuis 1990 comme une appellation à part entière, signe de la montée en gamme de ces terroirs, adossés aux célèbres Dentelles de Montmirail.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale, ou encore une cuisine plus méditerranéenne avec une ratatouille mijotée. Les fromages affinés, comme un beau morceau de Cantal ou de Saint-Nectaire, mettront également en valeur sa structure et ses notes épicées.

Ce Vacqueyras s’exprimera pleinement après un carafage d’une heure, surtout s’il est dégusté dans sa relative jeunesse. Il est préférable de le servir entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Un vin de garde, à savourer dès à présent ou à oublier encore quelques années en cave pour les amateurs de belles évolutions.