Le Château Bois d'Arlène Cuvée RE.NE.Sens, élaboré sous l’appellation Vacqueyras AOC, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimé, ce vin est typiquement issu d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Cette cuvée est souvent vinifiée par macération traditionnelle avec des fermentations à température maîtrisée, favorisant l’extraction d’arômes fruités, d’épices douces et de tanins soyeux, pour aboutir à un vin généreux et équilibré. Le terroir de Vacqueyras se distingue par ses sols de galets roulés, d’argiles et de limons, offrant une belle complexité et une certaine fraîcheur à la dégustation.
Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et le souffle du mistral qui protège naturellement la vigne des maladies. Cette combinaison favorise la maturation idéale des raisins, conférant puissance, structure et intensité aromatique aux vins. L’appellation possède une riche histoire viticole, ancrée depuis l’Antiquité, et s’est imposée comme l’un des crus majeurs du Rhône méridional aux côtés de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. Le savoir-faire des vignerons locaux contribue à ciseler des vins d’authenticité, étoffés de subtiles notes de garrigue, de fruits noirs mûrs et de poivre.
La Cuvée RE.NE.Sens du Château Bois d’Arlène accompagnera parfaitement une cuisine de caractère. Elle s’accordera idéalement avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale, mariant la rondeur du vin à la richesse gourmande des plats typiques du Sud. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un salers, révélera également les nuances de son bouquet épicé.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes et d’assouplir la texture des tanins. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave mais s’exprimera déjà à merveille dès aujourd’hui.
